原料大探秘

  • 新希望六和草禽:

    鸭类卤味原料均采用新希望集团六和的一等草禽,来自八级绿色无公害养殖基地。

  • 呼伦贝尔大草原:

    实现从原料到成品的全产业链控制,确保农业品牌提升和产供销的无缝对接。

  • 茅山散养生态鹅:

    鹅则来自茅山脚下及周边地区散养的生态老鹅,以祖传秘方,运用现代食品加工生产技术,卤制的老鹅肉质不软不硬,口味独特,骨里透香。

配方大探秘

27味天然香辛料

卤制过程中采用的27味辛香料,均为纯天然真材实料,不含任何有害添加成分。

100年五香居卤味秘方:

卤制秘方源自具有100多年制卤历史的老字号五香居,传承自李鸿章御厨卤味泰斗朱氏,集徽派卤味和各派系精华于一体,适合更多人口味。

工艺大探秘

  • 2小时冰糖熬煮:

    产品上色拒绝色素,而且不同于普通的白砂糖,选用优质冰糖熬煮2小时,呈现真实不漂亮的天然色泽。经冰糖熬煮后,口味绵辣柔和不上火。

  • 瞬间锁鲜技术:

    产品不含任何化学防腐剂,采用先进的瞬间锁鲜技术,确保每一块都是新鲜的。

安全大探秘

十万级GMP标准净化车间

投入1.5亿建成占地80亩、国内单体规模符合GMP标准的万级保鲜食品净化车间,无菌环境生产,确保真正安全卫生。

物流大探秘

当天即产即发:

当天生产的产品,必须当天就发送出去。也就是所有的卤味一诞生,就走在了去往消费者的路上。

冷链飞机空运:

物流采用先进最快捷的飞机空运,确保所有的卤味在生产8-12小时内到达门店,运送中全程冷链。

美味开发团队

国内一流美食研发团队

与江南大学食品学院合作成立“江苏五香居食品研究所”,凭借其一流科研团队和现代科学方式,打造传统食品在创新下的安全、健康、奇趣、新鲜的美味。